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奶茶店内时常会用到这些奶茶原料,一起来了解下吧

发布日期:2020-07-08 09:00:16

  在生活中,我们时常能够看到奶茶店的身影,不过你知道这些奶茶店在制作奶茶的时候,通常会用到哪些原料吗?一起和成都奶茶原料供应商小编来了解下吧:

  一、茶叶类

  我们制作奶茶时用到的茶叶有阿萨姆红茶、麦香茶(大麦茶)、伯爵红茶、特级红茶、锡兰红茶、乌龙茶(碳烧乌龙茶包)、高山绿茶、普洱袋茶、冻顶乌龙茶、洛神花茶等。

  二、糖类

  1、白砂糖

  2、果糖

  3、蜂蜜(龙眼蜂蜜)(常用制作产品:蜂蜜柚子茶蜂蜜绿茶)

  4、黑糖焦糖(常用制作产品:口感香浓的奶茶类,咖啡)

  三、乳制品类

  植脂末(奶精)常用品牌:奇异鸟(博多家园)、雀巢、晶花等。口感分成三类:

  a、奶味重,顺滑

  b、突出茶味

  c、突出奶味和茶味

  四、固体粉类

  固体粉差不多是按我们制作的奶茶来划分的,常用的固体粉有双皮奶粉、布丁粉、仙草粉、可可粉、咖啡粉、果冻粉、果味粉、冰沙粉、奶昔粉等。

  五、果酱类

  1、颗粒较大(水果冰沙鲜榨水果辅料)

  2、果粒较小/果昔

  六、新鲜水果类

  可选择当季产出的各种新鲜水果,使用前务必洗净并去皮,以免残留农药;果肉容易变色的水果(如苹果、梨等),可先用少量水浸泡。常用的口味有柳橙、凤梨、百香果、柠檬等,可至到型超市及食品材料行购买。

  七、果汁果蜜类

  果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶。

  八、酒精类

  白兰地、威士忌,奶茶加入了这些酒就可以制作成酒精类的奶茶。


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