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制作拿铁咖啡为何要选择拼配咖啡豆?这几点很重要

发布日期:2021-02-14 14:17:48

  在制作拿铁咖啡的时候,我们为什么要选择拼配咖啡豆?选择拼配咖啡豆的目的是什么?一起和小型咖啡厅加盟商来了解下吧:

  1、均衡口感

  对比单品咖啡豆,会是某种特质比较明显,例如比较苦,或比较酸。拼配可以将几款豆子综合起来,酸甜苦咸相互抑制,从而达到口感平衡,酸苦甜均衡,醇厚度高。

  2、稳定风味

  每个产季每个批次的豆子风味都会有一定的差异,跟当地降雨,日照时长等因素有关,几种咖啡豆混合在一起,可以减少风味的改变。

  3、特有风味

  烘焙师/咖啡厅可以根据自己的喜好,或者是国家、区域的喜好来调整,拼配出自己独特风味的咖啡豆。

  4、降低成本

  拼配可以是用百分百阿拉比卡咖啡豆,也可以是阿拉比卡拼配少量罗布斯塔豆。


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