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成都咖啡公司为您讲解烘焙咖啡豆的原因有哪些?

发布日期:2021-05-19 09:00:20

  为什么我们要对咖啡豆进行烘焙?这几点原因你都记住了吗?一起和成都咖啡公司小编来了解下吧:

  生的咖啡豆基本没什么味道,也很难磨成粉。如果你的磨豆机质量过硬,把生豆打成粉、冲煮成喝的(那种东西真没法叫咖啡),尝起来只会觉得稀薄、清淡、有草味,似乎还带着一点点酸味。

  生咖啡豆的全部宝藏被它高度组织化、高密实度的脂肪、酸类和糖类储备保护了起来,而开启宝藏的钥匙就是烘焙。生咖啡豆的咖啡油紧紧裹在它的细胞壁上,经烘焙后才转化为风味十足的微粒。


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