四川咖啡公司教你没有咖啡机如何制作咖啡

　　有很多人喜欢喝咖啡，但是大部分的家里是没有咖啡机的，那么我们在没有咖啡机的情况下怎么制作咖啡呢？那今天就来看看四川咖啡公司的小编是怎么教大家做咖啡的吧！

　　冲煮方式的区别

　　1.挂耳咖啡(网店或线下咖啡馆购买成品，购买咖啡豆让咖啡馆帮忙制作或自己购买工具制作)

　　(1)打开包装，撕开封口后按包装上的操作把咖啡包挂在杯子上

　　(2)慢慢注入热水，停留30秒左右

　　(3)再次注入热水直到满杯

　　(4)等水完全滴完后移开粉包即可品尝美味的咖啡

　　注意：水粉比可以从1g粉：15ml水作为参考，水的温度可以是开水冷却几分钟或有条件也可以用温度计测量，大概在90-95的温度即可。

　　2.冷萃咖啡(网店或线下咖啡馆购买成品，购买咖啡豆时可以让咖啡馆帮忙制作或自己购买工具制作)

　　(1)准备一个密封性好的带盖杯子倒入常温水(矿泉水也可以)

　　(2)将咖啡包放入杯子里再放到冰箱冷藏

　　(3)等待6-18小时，时间长短会有不一样的口感

　　(4)取出粉包即可品尝

　　注意：水粉比可以是1g粉：10ml水作为参考。

　　3.法压壶(网店线下咖啡馆都可以买到)

　　(1)预热法压壶：将开水冲入壶中，稍微摇晃一下

　　(2)将水倒掉，倒入事先称量好的咖啡粉(电子秤，定量勺)

　　(3)倒入大概92度左右的开水，将咖啡粉全部湿润，然后缓慢倒入适合水量

　　(4)盖上连着压杆的盖子，先不要下压，浸泡3-5分钟

　　(5)取下盖子，搅拌两三下咖啡液，盖上盖子，缓慢匀速下压到将咖啡粉都沉在最底下则可以倒出咖啡

　　注意：水粉比可以从1g粉：15ml水作为参考。

　　4.手冲咖啡(滤杯，搭配滤杯的滤纸，手冲壶，温度计，电子秤)

　　(1)折叠展开滤纸放入滤杯，滤杯放置在分享壶上

　　(2)用热水冲洗滤杯和滤纸，然后将杯中的水都倒掉

　　(3)将事先称好的咖啡粉倒入滤杯中，轻轻拍打使粉末平整，然后将电子秤读数归零

　　(4)启动计时器，然后缓慢倒入咖啡粉2倍左右的水量，充分浸湿咖啡粉使其闷蒸膨胀

　　(5)30s左右之后，缓慢加入咖啡粉10倍左右的水量，倒水时，让水流落在粉堆中的落点呈一圈一圈的同心圆(不要倒在滤纸上)

　　(6)等到水平面慢慢浮现出咖啡粉层时再加入5倍左右的水，手法同上

　　(7)之后等到滤杯中的水差不多滴完前移开滤杯，摇晃均匀获得的咖啡即可

　　四川咖啡公司提醒注意事项：在购买咖啡豆或者咖啡粉的时候可以询问店家水粉比和温度的建议，也可以按照上述中的1g粉：15ml水作为参考，一般建议使用15-20g粉。

　　总的来说，在没有咖啡机的情况下冲煮咖啡还是有很多种方法的，也不局限于这四种，还有其它的很多冲煮方式，这四种算是目前生活比较常见也较为方便的。

　　如果想懒一点喝一杯过过瘾，不用太浓郁的可以选择挂耳和冷萃，喜欢浓郁点的可以选择法压壶调整比例，喜欢多变的味道和仪式感则选择手冲。

　　最后还有一个问题，冲煮咖啡是直接买咖啡豆还是咖啡粉好呢?实际上咖啡豆要比咖啡粉好存放，推荐购买咖啡豆，但就需要额外购买磨豆工具。电动磨豆机或手动磨豆机，电动需要一定位置摆放和用电，调整研磨比较简单，手动的则比较便携，但调整研磨需要比较强的力道控制和稳定，这方面就看个人取舍了。

　　至于磨成粉之后的话由于接触空气的面积增大，容易散失风味，降低存放时间，但也相对会方便使用。所以，条件允许下可以购买咖啡豆，因为存放时间久，风味也不会散失太快，想买咖啡粉则单次购买量减少然后尽快喝完就行。