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浅谈喝咖啡需要记住的七个要点

发布日期:2019-11-29 09:00:10

  早上喝咖啡已经成为现代年轻人的生活习惯,有人喝咖啡时出现恶心想吐、喉咙酸涩等不适症状?经科学验证,咖啡促进消化缓解便秘。当如果空腹喝或者喝的咖啡豆比较差,就会上述症状。下面就和成都咖啡公司小编一起来学学喝咖啡的7大原则。

  1、早上喝杯咖啡

  早上喝咖啡还有一项独特的好处─帮助排便。由于咖啡可刺激肠胃蠕动,产生通便作用,可改善便秘;不过有趣的是,早上饮用的效果特别显著,但其他时间喝咖啡效果不大。

  2、吃完早餐喝咖啡有助减肥

  喝咖啡有助减肥不是天方夜谭,一方面,咖啡因可促进新陈代谢,加速脂肪分解;另一方面,喝咖啡也有暂时抑制食欲的作用。但如果只喝咖啡不吃早餐就会不利于减肥。亮、香气饱满宜人,且身体无不良反应,才是一杯好咖啡。

  3、饭后喝咖啡避免伤胃

  喝完咖啡出現胃闷、胃灼热、胃痛等症狀,因此常有黑咖啡伤胃的说法,如果添加糖分或牛奶,是否就能改善?答案是錯。咖啡中的咖啡因会引起大量胃酸分泌,引发不适,再者咖啡因也刺激食道下端原先该紧闭的括约肌,使它比较松弛,导致胃食道逆流,无论是加牛奶或糖分都不能缓解。除了咖啡因之外,近年来科学家还发现,咖啡还含有其他多种会刺激胃酸分泌的化学物质。

  4、少喝廉价或三合一咖啡

  成本考量,一杯5元、10元的咖啡,通常较无能力使用品质较佳的咖啡豆,有些是缺陷豆大集合,有些则是用价格较便宜的罗布斯塔咖啡豆,以至喝起来苦涩难耐、杂味也高,虽然可用糖、奶精调味,但坏豆本质不变,只是自欺欺人而已。

  至于三合一咖啡,多数用咖啡精或咖啡调味粉制成,同样不可能用品质好的豆子,更且裡面加的糖和奶精粉热量较高。换言之,大多数廉价三合一咖啡是人工甘味加上瑕疵豆总体的味道。

  有人喝咖啡时出现恶心想吐、喉咙酸涩等不适症状,这和咖啡豆品质差有很大的关系。

  5、喝时先闻、再用舌头尝味

  喝咖啡时不要囫囵吞枣、一口全下肚,而是先凑近鼻子闻香,如果带油耗味,代表咖啡豆不新鲜,下回换家咖啡馆吧!

  通过嗅觉考验后,含一口咖啡在嘴里,以舌头清尝,并慢慢吞入喉。如果舌头感觉麻麻的、苦涩浓烈,可能含缺陷豆中的黑豆,咽下之后若觉得喉咙酸涩的咬喉感,那可能是酸豆或虫蛀豆,这两种豆子都可能带有毒素,入口如觉得酸涩碍嘴且反胃,可能是未成熟豆子含量甚丰的绿原酸作祟。

  如果喝来清净明亮、香气饱满宜人,且身体无不良反应,才是一杯好咖啡。

  6、以鲜奶取代奶精

  虽然咖啡达人都坚持,黑咖啡才能呈现最好的风味,不过人人习惯不同,有些人非得加糖、加奶精才觉得好喝。为了健康着想,建议可以鲜奶取代奶精,糖分减量,以免抵销咖啡原有的好处,得不偿失,当然,就营养角度,如果店家提供低脂而非全脂鲜奶就更好了。

  7、三高患者更应喝得挑剔

  糖尿病患者建议改喝低咖啡因咖啡;而本身有高血脂症状的人,则最好改喝滤泡式。

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