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浅谈烘焙程度不一样的咖啡豆该如何储藏?

发布日期:2019-11-29 09:00:10

  烘焙好的咖啡豆如果一次性用不完,就需要进行储备,而针对这些咖啡豆该如何进行储备呢?成都咖啡公司小编告诉你,烘焙深浅程度不同的咖啡豆储藏的方法也不相同,一起来了解下吧:

  1.浅烘培的咖啡豆味道欠佳一些,需要在干燥的环境中存放,如果带有潮气,氧化后会产生不新鲜的气味。

  2.深烘焙咖啡豆要在存放前要先把有焦糊味的咖啡豆清去掉。咖啡豆在深烘培后会在表面出现浅烘焙看不到的脂肪、如果存放时间很长而且受到外界各类因素的影响,会发生脂肪氧化的情况,放出一种难闻的气味,咖啡豆质量就会不断变差。

  3.咖啡要存放在干燥、阴凉的位置,要放进保鲜袋里,密封开口后放到冷藏箱。一定要放到冰箱的冷藏箱,不然会吸取潮气。已烘焙的咖啡豆在常温环境里可存放1个星期,在冰箱里或真空环境里可存放2个星期。

  速冻的咖啡只能化冻一次,不要随便拿出来放进去。因为咖啡粉从冰箱里拿出来温度急剧上升,会让咖啡粉就会产生水气和空气。

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